Document Type : Research Paper

Authors

1 Faculty member of Economics, Allameh Tabataba’i University

2 Faculty member of Economics, Allameh Tabataba’i University,

3 Graduate Student of Economics, Development and Planning at Faculty of Economics of Allameh Tabataba'i university

Abstract

In this study, the effect of socio-economic variables on bread demand has been investigated using AIDS model and micro data. In this model, socio-economic variables such as age, gender and marital status of household breadwinner, his/her own level of education and that of the spouse’s, household size, and employment status and income level of household members have been used. A dummy variable is also used to account for implementation of targeted subsidies law is also used and, in this study, it shows the effects of this policy. To meet this end, the Almost Ideal Demand System (AIDS) is applied. This model has been estimated using the consolidated data and Seemingly Unrelated Regression (SUR) method and the information from more than 165,000 urban households in the country for the years 2007-2015 and for different income groups (low income, medium and wealthy). The results of this research show that, during the period under study, bread was an essential goods for all income groups. The price elasticity of bread demand for all income groups was 0/5. Therefore, bread is an inelastic goods for all income groups. Also, the coefficients related to household size, level of education for the breadwinner and his/her spouse, employment status and marital status of household breadwinner and the dummy variable of targeted subsidies law are positive and significant. The coefficient related to the age of household breadwinner for poor and middle-income households has been estimated to be positive and for wealthy households it has not been found to be significant .The coefficient belonging to the gender of the head of household for poor households has been estimated to be insignificant and for middle-income and wealthy households it has been estimated to be positive and significant.

Keywords

ابونوری، عباسعلی و هیوا شیوه (1385)، «برآورد تابع تقاضای بنزین در ایران طی دوره (1381-1374)»، پژوهشنامه اقتصادی، 6(22)، 205-228.
احمدی، امیر، غلامرضا مجردی و محمد یادسار (1395)، «بررسی اثرات اقتصادی و اجتماعی قانون هدفمند کردن یارانه‌ها بر کیفیت زندگی خانوارهای روستایی شهرستان ارومیه»، فصلنامه پژوهش‌های ترویج و آموزش کشاورزی، سال نهم، شماره 3، صفحات 54-43.
آرمن، عزیز، سید امین منصوری و ایمان فرح‌بخش (1390)، «برآورد و مقایسه تابع تقاضا و کشش کالاهای مصرفی در گروه­های کم‌درآمد و با درآمد بالا در مناطق شهری (کاربرد داده­های ادغام شده در سیستم تقاضای تقریبا ایده‌ال)»، پژوهشنامه اقتصاد کلان، سال دهم، شماره 20.
اسفندیاری، نصرت الله (1375)، بررسی تابع تقاضای گندم و بعضی کالا های خوراکی دیگر در ایران: سیستم تقاضای تقریبا ایده­ال، پایان‌نامه کارشناسی ارشد اقتصاد، دانشگاه شیراز.
بهمنی، مجتبی و حسن اصغری (1386)، «برآورد تابع تقاضای خوراک خانوار­های روستایی با استفاده از سیستم تقاضای تقریبا مطلوب (AIDS)»، مجله توسعه و سرمایه، سال دوم، شماره 3، صفحات 149-131.
پناهی، علیرضا (1375)، «تحلیل رفتار مصرفی در مناطق شهری: کاربرد سیستم تقاضای تقریبا ایده­ال، مورد ایران»، مجله برنامه و بودجه، سال پنجم، شماره 28 و 29 ،صص 82-57.
پیرایی، خسرو و سید بهروز سیف (1389)، «تاثیر هدفمندسازی یارانه ها بر رفاه اجتماعی در ایران»، فصلنامه پژوهشنامه مالیات، سال هجدهم، شماره 9، صفحات 82-61.
حسین‌زاده، هدایت (1393)، «بررسی بهره­وری تاثیر اجرای قانون هدفمندسازی یارانه­ها روی مصرف گاز طبیعی»، مجله اقتصادی، شماره 7و8، سال چهاردهم، صفحات 122-107.
حیدری، خلیل و زورار، پرمه (1389)، « برآورد آثار اصلاح قیمت نان و حامل های انرژی روی سبد هزینه خانوار"، فصلنامه راهبرد، سال نوزدهم، شماره 57، صفحات 195-181.
خسروی‌نژاد، علی‌اکبر (1377)، «خمین توابع تقاضا و مصرف گندم شهری و روستایی، موسسه پژوهش‌های برنامه ریزی و اقتصاد کشاورزی.
خسروی‌نژاد، علی‌اکبر (1380)، «برآورد تابع تقاضای نان برای خانوار های شهری ایران (کاربردی از مدل های با اطلاعات ادغام شده)»، پژوهش‌ها و سیاست‌های اقتصادی، شماره 20.
دینی ترکمانی، علی (1373)، «اثر حذف سوبسید نان بر میزان فقر مطلق»، مجله اطلاعات سیاسی-اقتصادی، شماره 89 و 90، صفحات 107-98.
سالم، علی‌اصغر و حبیب مروت (1397)، «تجزیه و تحلیل اثر هدفمندی یارانه‌ها بر مصرف آب خانگی در مناطق شهری کشور (رهیافت سیستم معادلات تقاضا)»، پژوهش‌های رشد و توسعه پایدار (پژوهش‌های اقتصادی)، ۱۸ (۴) :۱۶۱-۱۸۵
شوشتریان، آشان و محمد بخشوده (1386)، «بررسی اثر آزادسازی بازار گندم روی رفاه اجتماعی»، مجله علمی کشاورزی، 30:1. 13-1.
عبدلی،گیلدا (1375)، برآورد تقاضای نان در ایران و محاسبه کشش های قیمتی و درآمدی آن، پایان‌نامه کارشناسی ارشد اقتصاد، دانشکده اقتصاد دانشگاه تهران.
فرازمند، حسن، سیده مهشید ناطقی شاه‌رکنی (1396)، «بررسی اثرات حذف یارانه نان بر تقاضای گروه های کم‌درآمد و با درآمد بالا در مناطق شهری کشور»، مجله سیاست‌گذاری اقتصادی، شماره 17، صفحات 201-173.
کرمی، آیت‌اله، عبدالکریم اسماعیلی و بهاءالدین نجفی (1387)، « بررسی توزیع منافع یارانه غذا در ایران»، فصلنامه اقتصاد کشاورزی، جلد ،3 شماره ،1 صفحات 183-161.
مرکز آمار ایران، داده‌های طرح هزینه و درآمد خانوار های شهری.
نجیبی، اسحاق (1383)، بررسی اثر تغییر قیمت بنزین روی رفاه خانوارها در ایران، پایان نامه کارشناسی ارشد، دانشکده اقتصاد، دانشگاه شهید بهشتی.
نصیری، محمدرضا (1395)، برآورد تابع تقاضای خدمات اینترنت در مناطق شهری ایران، پایان‌نامه کارشناسی ارشد اقتصاد، دانشکده اقتصاد دانشگاه علامه طباطبایی.
هژبر کیانی،کامبیز و فرنوش حاجیها (1390)، «آثار رفاهی اجرای سیاست حمایتی هدفمند در تامین امنیت غذایی اقشار آسیب‌پذیر»، فصلنامه اقتصاد کاربردی، سال دوم، شماره 7.
Abdel-Ghany, M., and Foster, A. C. (1982), “Impact of Income and Wife's Education on Family Consumption Expenditures”, Journal of Consumer Studies and Home Economics, 6, 21-28.
Ando, A.,  and Modigliani, F. (1963), “The Life Cycle Hypothesis of Saving: Aggregate Implications and Tests”, American Economic Review, 53. 55-84.
Barnes, R.,  and Gillingham, R. (1984), “Demographic Effects in Demand Analysis: Estimation of Quadratic Expenditure System Using Micro Data”, Review of Economics and Statistics, 66. 591-601.
Barnett, W. A. and Seck, O. (2007), “Rotterdam Model Versus Almost Ideal Demand System: Will the Best Specification Please Stand up?”, Journal of Applied Econometrics, 23(6): 699-724.
Boysen, O. (2012), A Food Demand System Estimation for Uganda, IIIS Discussion Paper No. 396.
Bryant, K. (1990), The Economic Organization of the Household, Cambridge; Cambridge University Press.
Deaton, A.  and Muellbauer, J. (1980), “An Almost ldeal Demand System”, American Economic Review, 70(3), 312-326.
Deaton, A.  and Muellbauer, J. (1980), Economics and Consumer Behavior, Cambridge University Press.
Di cosmo, Valeria (2011), “Are the Consumers Always Ready to Pay? A Quasi-Almost Ideal Demand System for the Italian Water Sector”, Water Resource Management, Volume 25, Issue 2, PP 465-481.
Duvall, E. M. (1977), Family Development, Philadelphia: Lippincott.
Goungetas, B.,  and Johnson, S. R. (1992), The Impact of Household Size and Composition on Food Consumption; An Analysis of the Food Stamp Program Parameters Using the Nationwide Food Consumption Survey 1977-78. Center for Agricultural and Rural Development Monograph. Ames; Iowa State University Press.
Grossman, M. (1972), Front Matter, The Demand for Health: A Theoretical and Empirical Investigation, In The Demand for Health: a Theoretical and Empirical Investigation (pp. 20-0). NBER.
Hill, R.,  and Matteschich, P. (1979), Family Development Theory and Life Span Development, In P. Baltes  and 0. Brim (Eds.), Life Span Development and Behavior (Vol. 3), New York; Academic Press
Lazear, E. P.,  and Michael, R. T. (1988), Allocation of Income within the Household, Chicago: The University of Chicago Press.
Levinson, D. J. (1978), The Season of a Man's Life, New York: Knopf.
Michael, R. (1972), The Effect of Education on Efficiency in Consumption (Occasional Paper No. 116), New York; National Bureau of Economic Research, Columbia University.
Pollak, R.A.  and Wales, T.J.(1981), “Demographic Variables in Demand Analysis”, Econometrica, 49. 1533-1551.
Ray, R. (1982), “The Testing and Estimation of Complete Demand System on Household Budget Surveys”, European Economic Review, 17. 349-369.
Revoredo-Giha, Cesar, Lamprinopoulou-Kranis, Chrysa, Toma, Luiza, Leat, Philip M.K., Kupiec-Teahan, Beata  and Cacciolatti, Luca (2009), Bread Prices, Consumption and Nutrition Implications for Scotland: A Regional Analysis Using Supermarket Scanner Data, Working Papers 109393, Scotland's Rural College (formerly Scottish Agricultural College), Land Economy  and Environment Research Group.
Rickertsen et al,(1995), “The Effects Of Advertising In An Inverse Demand System: Norvegian Vegetables Revisited”, Euroean Review Of Agricultural Economics, 25 (1),129-140.
Rikhana, M. (1991), “The Effect of Agricultural Season on Total Household Expenditures Among Rural and Urban Households! Evidence from the National Socioeconomic Survey (SUSENAS) in East Java”, Indonesia. 1981. Unpublished master's thesis, Iowa State University, Ames, Iowa.
Ritonga, Hamonangan (1994), “The impact of household characteristics on household consumption behavior: A demand system analysis on the consumption behavior of urban households in the province of Central Java, Indonesia”, Retrospective Theses and Dissertations.Paper 11312.
Rossi, N. (1988), “Budget Share Demographic Translation and the Aggregate Almost Ideal Demand Dystem”, European Economic Review, 31. 1301-1318.
Sepetu, C.  and Bernard, T.  and Malecela H. (2016), “Use of Almost Ideal Demand System (AIDS) to Estimate the Consumer Demand of Agri-food in Tanzania”, Global Journal of Agricultural Economics and Econometrics, ISSN: 2408-5499 Vol. 4 (10), pp. 354-359, October, 2016.
Schultz, T. (1963), The Economic Value of Education, New York: Columbia University Press.
Taljaard, P. R.(2000), Econometric Estimation of the Demand for Meat in South Africa, Unpublished MSc Thesis, University of the Free State, Bloemfontein.
Verbeke,W  and Ward, R. (2001), “A Fresh Meat Almost Ideal Demand System”, Incorporating Negative TV Press And Advertising Impact,25 (2-3).359-374.
Wadud, A. (2006), “An Analysis of Meat Demand in Bangladesh using the Almost Ideal Demand System”, The Empirical Economics Letters, 5(1): 29-35.